Chuẩn bị: 30 phút 

Thực hiện: 20 phút

Khẩu phần: 4 người

Giá: 60.000 đồng

Nguyên liệu:

300 g mì dẹp Ý

200 g tôm sú, lột vỏ, cắt bỏ gai nhọn

100 g mực ống, cắt miếng vừa ăn

50 g sò điệp, rửa sạch

50 g nấm rơm

50 g đậu que pháp, cắt khúc

50 g cà rốt, cắt que

2 tép tỏi, bằm nhuyễn 

1 muỗng canh tiêu sọ, đập dập

3 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt thăn & xương ống Knorr

2 muỗng canh bơ

2 muỗng canh rượu vang trắng

1 chén nước dùng bò

Thực hiện:

1.Luộc chín mì từ 8 - 10 phút, xào sơ với bơ.

2.Luộc sơ hải sản và rau cải.

3.Xào bơ, tỏi và tiêu hột cho thơm.

4.Thêm hải sản, rau cải và nước dùng vào chảo, xào chín.

5.Nêm với hạt nêm Knorr cho vừa ăn, cho tiếp mì dẹp vào chảo xào cho thấm gia vị.

6.Múc mì vào dĩa, rắc tiêu xay. Dùng nóng.

Mách nhỏ:

Để luộc mì Ý ngon, các sợi mì không dính vào nhau nên nấu một nồi nhiều nước, cho chút muối vào nước để thêm vị đậm đà cho sợi mì. Khi nước sôi thả mì vào từ từ, không nên làm gãy sợi mì vì mì sẽ mềm trong khoảng 30 giây. Dùng chiếc kẹp đảo nhẹ để các sợi mì không dính vào nhau nhưng nhớ là không khuấy nhiều lần, làm mì bị nát. Luộc mì khoảng 8-10 phút, vớt cọng mì ra nếm thử, thấy vừa mềm là tắt lửa, đổ mì ra rổ cho ráo nước.

(vn.beta.promo.yahoo.com)